【导语】: 来到三亚,除了看那美丽的大海、呼吸久违的新鲜空气,三亚的美食也是不可错过的。海南四大本地菜:文昌鸡、加积鸭、和乐蟹、东山羊,四大名菜,各有特色。
海南四大名菜
文昌鸡
四大名菜之首,因产于文昌市而得名。据传,文昌鸡最早出自当地谭牛镇天赐村,此村盛长榕树,家鸡长期啄食树子为食,皮黄且脆,肉嫩且美,骨酥且鲜。海南人传统吃法是白切,沾作料食用,入口喷香,爽滑异常。
加积鸭
加积鸭俗称“番鸭”,是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭。鸭子红冠黄蹼,羽毛黑白相间。其脯厚、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少,食之肥而不腻,味道香郁。
和乐蟹
和乐蟹,海南著名传统名菜之一,产于海南万宁县和乐镇一带海域。膏满肉肥为其他蟹种所不及,特别其脂膏,黄金油亮,香味扑鼻,营养丰富。
东山羊
东山羊产于万宁市东山岭而得名。东山羊毛色乌黑、肉肥汤浓、鲜而不膻、口感好、皮滑肉精。东山羊食法多样,烧、炖、煮各具特色。