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香港平民美食餐厅推荐
2012-12-25 14:33【我要纠错】

【导语】: 去香港旅游的游客们,除了去香港购物以外,还有大部分人是冲着香港美食去的,本文介绍了几家香港不错的美食餐厅。

  

  海南少爷

  地址:香港世贸中心三楼

  很多人都以为海南鸡饭是海南的,这个误会有点大,海南鸡饭其实是新加坡的一道名小吃。海南少爷是一家新加坡餐厅,招牌就是海南鸡饭。他家的鸡由惠州的定点农场养殖,鸡先用盐水浸过,再加斑兰、香茅等香料熬鸡骨汤,用这汤把鸡浸上45分钟,过冷河,令鸡肉和皮收缩,再用鸡汤浸米及蒸饭,只加很少的鸡油吊味,所以他家的饭没有一般的鸡油捞饭那么油,吃起来很清爽,鸡肉又特别嫩滑。

  蘸鸡的酱,有辣椒、姜茸以及新加坡黑酱油。新加坡黑酱油又称鸡饭老抽,顾名思义专为海南鸡配制,味道比起一般的酱油略苦,但苦过有回甘,非常特别。另外,他家的海鲜酿油条、自制黑松露豆腐,都值得一试。

  

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