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韩国美食介绍大邱蒸牛排
2012-12-29 08:55【我要纠错】

【导语】: 韩国美食:大邱的蒸牛排与一般的蒸牛排味道有着天壤之别。

  韩国蒸牛排

  蒸牛排是1960年代在大邱市东仁洞某个住宅区街巷,有一对特别喜欢吃牛排的夫妇,每到酷热的大伏天到肉店买来牛排,放在锅里炖熟。刚开始,沾点食盐吃,但因为特别喜欢吃辣的丈夫,后来放入大量的大蒜和辣椒,

  就这样经过不断发展,这对夫妇开发出特别辣的调味料。它的美味通过街坊产生口碑现象,结果这对夫妇在12坪规模的韩屋开始向顾客销售在他们的锅里蒸出来的牛排。

  在酷热的夏季,大邱人们不断寻找令人禁不住掉眼泪的辣味,而蒸牛排带来了惊人的人气,此后在东仁洞住宅区开始出现很多家做同样的料理的饭店,终于形成了今天东仁洞的‘蒸牛排街’。

  蒸牛排是长时间蒸出排骨之后,等到顾客点这种料理的时候,再放入辣椒粉与大蒜,再蒸十分钟之后,蒸牛排就可以出锅了。

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