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海南美食水果炒冰介绍
2012-12-12 16:28【我要纠错】

  天气转凉了,海南美食水果炒冰却依然吸引众多市民和游客,水果炒冰冬天里吃起来,有一种透心凉的刺激。

  

  档口:新大同兴隆咖啡屋

  美食:水果炒冰

  特价:4.5元

  特价时间:12月10日至16日

  天气转凉了,海口大部分特色美味的清补凉都歇业了。而海口骑楼小吃街“新大同兴隆咖啡屋”档口仍在卖清补凉,市民和游客都想品尝这特色美食。而在该档口,除了清补凉外,还有水果炒冰、炒冰等,清爽可口,冬天里吃起来,有一种透心凉的刺激。

  该档口老板陈开政,家里几代人都做清补凉,在海口街头有清补凉摊,而他则选择到骑楼小吃街里做清补凉,环境好品位高。陈开政从小跟家人一起做清补凉,在海口街头也卖了6年,有一天他突然想改变一下卖清补凉的环境。他说,“在海口到处都可以吃到清补凉,为何不在游客最多的地方卖?虽然都是往里面加椰奶、椰汁、椰子肉等,但是配上炒冰就不一样了。”

  水果炒冰是一种非常平民化的甜品,不可不尝。陈老板说,“用鲜果榨汁,混合炼乳,再冷凝盘上迅速翻炒,成冰,再加入各种当季水果制成各种风味的炒冰。炒冰的关键在于水果,清香甜润,皆为天成。炒出来的冰,质地细滑,入口即化,较之冷冻机制出的冷饮,另有一番美味。 ”

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