海南省位于中国最南端，北以琼州海峡与广东省划界，靠近湛江、雷州半岛，海南岛与广东省的雷州半岛相隔的琼州海峡宽约18海里。海南是中国省级行政区,可以开发建设成为世界一流旅游圣地,美食品种丰富。

　　一、海南地方特产

　　1、土特产品

　　椰子食品：椰子糖果、椰丝、椰花、椰子糖角、椰子糕、椰子酱等。

　　民族工艺品：牛角雕、藤器、海南红豆、木画、木雕、根雕、椰雕系列产品......

　　金饰品和珠宝：条纹珠、金刚珠、佛珠、星月珠、琼珠、海水珍珠、天然水晶......

　　热带果脯及鲜果：芭蕉、菠萝、菠萝蜜、橙子、番荔枝、番石榴、海南柚子、红毛丹、黄皮、荔枝、青椰、糖棕、红椰、榴莲、龙眼、芒果、人参果、木瓜、香蕉、马来葡萄、杨桃、腰果、山竹、柠檬、酸豆、蛋黄果、猴面包、西番莲、神秘果、橄榄、槟榔、莲雾......

　　其他：咖啡、胡椒、牛肉干、鹿制品、海产干品、特色茶。

　　2、传统名菜

　　文昌鸡

　　“四大名菜”之首的文昌鸡是一种优质育肥鸡，因产于海南省文昌而得名。据传，文昌鸡最早出自当地潭牛镇天赐村，此村盛长榕树，树籽富含营养，家鸡啄食，体质极佳。海南人吃文昌鸡，传统的吃法是白斩(也叫“白切”)，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味。同时配以鸡油、鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。

　　加积鸭

　　“四大名菜”之一的加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。加积鸭的烹制方法有多种，但以“白斩”(又称“白切”)最能体现原质原味，因此最为有名。

　　和乐蟹

　　“四大名菜”之一的“和乐蟹”产于海南万宁市和乐镇，以甲壳坚硬、 肉肥膏满著称，与文昌鸡、加积鸭、东山羊并列为海南四大名产。“和乐蟹”的烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”为佳，既保持原味 之鲜，又兼原色形之美。

　　东山羊

　　“四大名菜”之一的海南东山羊地方风味莱。用特产万宁东山岭的东山羊肉，配以各种香料、味料，经过滚、炸、纹、蒸、扣等多种烹调法精制而成。