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法国大餐与法国葡萄酒的私密关系
2012-12-13 15:26【我要纠错】

【导语】: 法国葡萄酒4大等级:1. 法定产区葡萄酒2. 优良地区餐酒3. 地区餐酒4. 日常餐酒

  法国葡萄酒的4大等级 法国法律将法国葡萄酒分为4级:

  1. 法定产区葡萄酒

  2. 优良地区餐酒

  3. 地区餐酒

  4. 日常餐酒

  法定产区葡萄酒,级别简称 AOC,是法国葡萄酒最高级别

  ——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。

  ——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。

  ——只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

  ——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。

  ——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。如附图

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