【导语】： 可别拿国内的经验在这里质疑里昂厨师的专业度，在这家需要一个月前定位的餐厅，三分熟的牛排外层呈现完美的微微金黄色泽，切开来则是令人愉悦的肉色，尝一口，带着迷迭香气味的牛肉肉质细洁，几乎没有任何渣滓，每一口都让你领略新鲜牛排的原汁原味。
可别拿国内的经验在这里质疑厨师的专业度，在这家需要一个月前定位的餐厅，三分熟的牛排外层呈现完美的微微金黄色泽，切开来则是令人愉悦的肉色，尝一口，带着迷迭香气味的牛肉肉质细洁，几乎没有任何渣滓，每一口都让你领略新鲜牛排的原汁原味。土豆是这家餐厅用来作配菜的主角，它以各种面目出现在我们的餐盘里，碾成蚕豆大小的土豆粒，外脆内软，嚼起来特香。
土豆泥绵软而厚实，入口即化，厨师还极其艺术化地把土豆泥做成美美的形状，令人赏心悦目。有一种黄色的芥末酱，味道比较咸，蘸牛肉吃又是一种全新风味。 同行的小美女点了一份炖羊肉，端上桌的是一只小锅，厚厚的汤汁里有胡萝卜、土豆，还有美味的炖羊肉，吃起来还真有点像上海家常的红烧羊肉，应该是加了红酒的缘故，少了羊膻味，肉质也相当嫩，胡萝卜和土豆因为吸饱了羊肉汁，格外的好吃。
主菜里也有里昂人最喜欢的菜肴，可别以为是什么大餐，是猪或者牛的内脏，比如肠子、血，等等，在里昂的几乎每家高档餐厅你可以点到这类菜肴，但是当地最出名的吃这些本土风味菜肴的还有些有名的馆子，自然也要提前很多日定位的。
大概当地中午12时的光景，餐厅里已经座无虚席，隔壁桌的法国人已经开了一瓶红酒，据说一般法国人的午餐可以吃3个多小时呢。因为有时差的关系，建议在当地的第一顿美食尽量不要喝酒，到晚餐时候不妨来点，一来有助睡眠，二来法国红酒可是举世皆知的好滋味呢!
