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北京适合孩子去的博物馆汇总(含攻略)
2014-02-21 15:08【我要纠错】

  品酿醇香 二锅头博物馆

  二锅头酒博物馆建筑面积3400平方米,是北京最大的酒类博物馆,主要分为文化展示和工艺展示两大功能区。作为北京的代表酒种,二锅头酒传统酿造技艺已历经800年传承,入选了国家级非物质文化遗产名录,已成为北京特产、京城名片和京味文化的典型符号。北京二锅头酒肇始于元代的烧酒,成型于清康熙年间,大发展于新中国成立后。“要想品出二锅头的真滋味,就要了解二锅头的历史和制作工艺。”博物馆馆长张育民介绍,二锅头酒据考证起源于元代,它是由中国北方的烧酒(俗称烧刀子)发展而来,二锅头最早只是酿酒的一道工艺。酿酒技师在蒸酒时,把第一锅冷却后的酒头和第三锅冷却后的酒尾掐掉,只取品质最好的第二锅酒,所以叫做“二锅头”,以这种工艺作出的“龙泉烧锅”、“义和涌烧锅”在清朝就已成了京城“名酒”。

  

  地址:怀柔区红星路1号北京红星酒厂内

  乘车线路:从三元桥坐车,乘坐978路(或980路)到王化村下车,步行即到

  自驾线路:京承高速怀柔出口-开放环岛向东200米至980路王化村站左转

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