瑞宾楼(新光天地店
精彩推荐:当年润明楼里的两个伙计罗虎祥、郝家瑞合伙在前门门框胡同开起一家饭馆,继续经营褡裢火烧,成为家喻户晓的名吃。做褡裢火烧,面要和得软硬适中;馅要把肥瘦猪肉剁成碎泥,放进葱姜后再用由猪棒骨和小柴鸡炖的高汤打馅;包的时候用拌好的馅放在皮儿上卷包好并封住两头,上铛时拉成扁长形;煎的时候要放在饼铛里,直到两面金黄才能出锅。说得轻巧,做来可不简单,没有一样不要功夫。
详细地址:朝阳区建国路87号新光天地B1楼
人均消费:30-50元
联系电话:010-63031100 。
推荐菜式:褡裢火烧、猪肉大葱褡裢火烧、三鲜馅的褡裢火烧、小米粥、酸辣汤、卤煮火烧、猪肉大葱、炸灌肠、卤煮、爆肚
营业时间:10:00 - 22:00。
公交信息:公交:30路、31路、608路、976光华路东口站,486路、502路、605路、608路、30路、31路、677路、852路、973路、976路、984路、985路、988八王坟北站;地铁:地铁1号线大望路站
食客说:老北京的老字号。搬迁扩张后,门脸比原先在门框胡同时气派多了,桌椅都挺干净,服务也好了些。火烧有好几种馅,三鲜的、茴香的、猪肉大葱的……皮又酥又脆,馅不油腻,就着小米粥或者酸辣汤,连干带稀,真过瘾。P.S.新光天地、九门小吃和大栅栏另有分店。
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