[美食]
舌尖上的生猛
推荐食物:海葵、鲍鱼、墨鱼及各种海螺刺身、烤黑猪肉
济州岛四面环海,于是有了鲜美的冷水海鲜。每天早上,胃总是被一碗温暖软糯的鲍鱼粥叫醒,由于岛上没有受工业的摧残,无论是海鲜还是蔬菜,食物 保留着原有甘甜。不像国内饭店总是炫耀厨师的能干,满汉全席般的餐单让人无从下手。韩国的小店,往往一间店只供应一两样食物,即使是拌饭,也细碎地切好, 盛入精美的陶器中淋上秘制的酱料,有种“深夜食堂”般的细腻和虔诚。
若运气好,便能遇到“岛宝”海女———靠潜水捕捉海鲜为生的女性,她们年龄最小的四十多岁,最大的八十多岁,最厉害的海女可徒手不戴水肺潜入二十多米,但在岛上所剩不到500位。由她们捕捉回来的海鲜,带着海水的鲜咸,即使送入口中,舌尖上依然感受到生猛的跳动。
80岁还在从事海女工作的老人
到了韩国,不免惊叹当地人民热爱泡菜的程度,除了每家店里都提供自制的泡菜外,连海鲜刺身也搭配泡菜。最经常遇到的情况,便是热情的老板娘,在你迷茫之时,随手拿起生菜叶子,包着泡菜、夹裹着奇妙口感的手制辣椒,一下塞入你的口中。