【导语】: 埃及的餐厅主要有三种,西餐馆以法国菜为主;中东餐馆经营包括从埃及到利凡特菜的所有菜肴;还有一些特色餐馆,经营希腊、中国或仿法老时代的菜肴。
烤乳鸽
埃及的烤鸽子肉用的鸽子比欧洲要小,通常将香料和米饭塞入乳鸽腹中,加以精心烤制,喷香扑鼻,新鲜多汁,令人胃口大开。大快朵颐时,需两手并用,并小心乳鸽身上的细骨头。这是最受青睐的埃及美食之一,绝对值得一试。开罗哈恩哈里里市场 (Khanel Khalili) 的入口有多家餐厅及其它高端食肆均供应这道美食。乳鸽的美味有别于鸡肉,其颜色更深、芳香扑鼻,填馅新鲜味美。