江西农业工程职业学院创办于1940年，占地面积802亩，地处“中国药都”樟树市，交通便利，环境幽雅，设施齐全。是一所集农林、生物、畜牧兽医、中医药、信息、财经、管理、机电、幼师于一体的全日制公办普通高等职业学院。隶属江西省农业农村厅，受江西省教育厅指导。
学院坚持“人才强院”战略，通过“内培外引”打造了一支优秀的教学团队。现有教职工545人，教授30人，副教授46人，省级学科带头人1人，省级教学名师3人，省级中青年骨干教师10人，省级优秀教学团队2个，省级教学创新团队1个。据不完全统计，毕业生获得国务院颁发的特殊津贴者达20余人。2022年在校生规模达1.5万人。
学院开设高职专业40个，面向全国招生。2016年以来，园林工程技术专业为江西省联合培养应用技术型本科人才试点专业。畜牧兽医专业为国家骨干专业，中草药栽培技术专业为江西省首批“双高”优势特色建设专业。学院设有国家职业技能培训站与鉴定站（批准鉴定初、中、高级25个工种）、全国英语四六级考试考点和全国电子商务师资格考试等考点。学院重视学生职业技能的培养和文体素质的提高，成立了20余个学生专业技术和文化类社团、协会。同时我院一次性就业率位居全省高职院校前列，被评为全省高校就业优秀单位。
学院坚持探索多元化办学模式，实现了由单一教学办学模式向“教学—科研—培训—推广”多元办学模式的转变。建有国家级园林实训示范基地、中草药实训基地、农机维修实训中心、畜牧兽医实训中心获省财政支持建设项目，学院牵头与省双金园艺场联合获批省级现代农业（中药材产业）实训基地。拥有80多个校内实验实训室和校内教学基地，53个稳定的校外实训基地，设备总值5000多万元。是国家农业部现代农业技术培训基地、江西省现代青年农场主培训基地、江西省高级农业技术人员继续教育培训基地、江西省科普教育基地。
2014年经江西省人民政府批准，成为江西省农技人员定向培养学校（定向招生、定向培养、定向分配）。2016年经省教育厅批准，与井冈山大学联合培养应用技术型本科人才。2019年获批国家第二批1+X证书制度试点院校。 2020年被确定为江西省优质专科高等职业院校。2021年经省教育厅批准，与江西中医药大学联合培养“中药资源与开发”专业本科层次人才。2023年，学院成为江西省“一村一名大学生工程”人才培养学校。
南昌九龙湖新校区建设项目（位于南昌西外环绕城高速以东、余家路以南、蓖溪路以西、复兴大道以北）可行性研究报告已经获得江西省发改委的立项批复，新校区建设勘察、规划设计等各项工作正稳步推进中。学院按照“五十年不落后”的标准，进行高标准规划，高标准建设。在“十四五”期末形成1.6万人的办学规模，成为为我省乡村振兴培育新型实用型人才的农业优质高等职业院校。
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