这里的美食好吃到逆天,
每一个来肇庆的人都胖了!
俗话说,“民以食为天”,特别是在肇庆这个美食多到你吃不完的地方,怎么能不来好好吃一番呢!除了裹蒸粽,这些美食你不可错过——
罗董牛肉干▽
罗董的牛肉干与一般的牛肉干大是不同,而做法却是最简单不过了。每年的11月,稻田熟,北风起,罗董人就开始忙着制作黄牛肉干。不用烟熏火烧,就让它们悬在自家的屋檐下,在凛冽的北风中自然风干。吃起来鲜韧味美,齿颊留香。
鼎湖山豆腐花▽
“山水”二字,强调水的来源,鼎湖泉水清冽甘甜,做出的豆腐花更是香滑爽口,软软嫩嫩的,在欣赏湖光山色的同时,来一碗清凉爽滑的山水豆腐花,真可谓是一大享受。
肇庆裹蒸粽▽
制裹蒸非常讲究,一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮;二要选用上好糯米和当年绿豆;三是做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘;四要加五香粉、曲酒作调料,做好后,吃起来香糯醇厚,还有清热解毒的作用。
鼎湖上素▽
其原料选取上好的三菇(冬菇、草菇、蘑菇)、六耳(雪耳、木耳、榆耳、云耳、砂耳、桂花耳)以及发菜、笋干、腐竹、粉丝、黄花菜等,用清水将其浸发、洗净,逐一煨制,再加上配料。
除此之外,还有——
杏花鸡▽
竹蒿粉▽
文庆鲤▽
濑粉▽
炆猪手▽
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这就是我们那个熟悉却又陌生的肇庆,
是不是把你美哭了?
这个夏天,就前往肇庆来一场避暑游吧~