饮食篇
油角
油角又叫角仔,各个地方口味不同,所用原料也不尽相同。有的是甜的,再有就是菜的,方法基本相同,就是所用陷料不同,甜的包糖,咸的换成蔬菜即可。油角象征的吉祥意义:形状像“荷包”,亦即钱包油角的含义,是为求来年的日子也像那只油镬似的,油油润润、富富足足。
糖环
在应节食品当中,糖环大概是最为美观吸引眼球的。它形状别致,外面一个圆环,里面像五角星,寓以环环相扣,生生不息之意。
瑶家米酒
瑶家米酒主要原料是糯米,酿制工艺简单,在一些菜肴的制作上,还常被作为重要的调味料。瑶家米酒,味醇而香甜,少刺激性;饮量适当,能舒筋活络、强壮体魄。
瑶家烟熏腊肉
瑶家烟熏腊肉又名"火烟肉",是瑶族同胞日常享用和宴亲待客最上乘的佳肴美食。瑶山的腊肉制作很讲究腌、熏、煮三道工艺,腌熏功夫,味美要靠烹饪技巧。
以上这些美食在连南瑶家里都能品尝到喔!
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现在节后小淡
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