美食篇
特色菜肴
韶关以其传承千年的农耕传统,肥沃土地上保留的原生态食材,烹制出清而不淡、鲜而不俗、肥而不腻、或鲜嫩爽滑、或浓郁醇美的美食,满满的家乡味道从舌尖倾泻而出。品尝特色菜肴,感受韶关地道的年味,让行程多几分舌尖诱惑吧。
大塘扣肉
大塘扣肉是曲江区大塘的明星菜式,香喷喷的五花肉中夹着香芋,一口咬下就能感受到肉的浓郁鲜香和香芋的甜。大塘扣肉色泽铁红,风味独特,夹着曲江特产香芋,肥而不腻,让人流连忘返。
爆炒山坑螺
选用韶关当地特有的山坑螺,加入紫苏爆炒,一道香味扑鼻的爆炒山坑螺就上桌了。炒好的山坑螺,肉质爽脆、汁味香浓!
梅岭鹅王
“梅岭鹅王”作为南雄特色菜肴,在美食界享有很高的知名度。鹅肉把鲜与辣很好的结合在一块,吃一块,像小提琴协奏曲一样,慢慢地流淌出一整个春天的温暖。
乐昌大盆菜
一道十分美味的农家菜,选取多种食材,分别加工好后,按照一定顺序层层铺放,乡土风味十足,造型漂亮,味道的层次感也饱满。
翁源肉丸
翁源肉丸,翁源县的一道名菜,肉丸爽脆嫩滑弹性好,低脂,深受食客们的偏爱。
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