张槎沙口笋
与罗村交界的禅城张槎，也有美味特色的笋宴。据说，张槎沙口笋当年还用专机运送到北京招待美国总统尼克松。如此“国笋”，万万不可错过!
白灼沙口笋：想尝尝最原汁原味的竹笋，这道菜不能不点，将竹笋白水煮熟，鲜嫩可口，笋味十足。
冰镇沙口笋：选取张槎笋身的最鲜嫩中间部分，薄切成刺身来品尝，味道最清、笋味最重。纯粹的鲜美与爽脆，蘸上酱油或者芥末，味道无与伦比。
沙口笋浸走地鸡：自养的走地鸡精致嫩滑，与新鲜的竹笋搭配相得益彰，清甜之余撇除了鸡肉的腻味，汤底不添加味精，笋和香瓜自带甜味，鲜汤入口就像肉汁般在舌头翻滚。
沙口笋蒸肉丸：将笋切成丁状，与手打肉丸相嵌，鲜笋的清甜带着肉丸的弹性，小咬一口细细在口中回味，鲜美在味蕾荡漾开去。
豉油皇蒸酿沙口笋：选取笋身切块，中间酿入肉馅，摆盘配以青豆角，光是搭配就让人赏心悦目了，味道口感也是满分。
觅食地推荐
① 张槎生态园
地址：佛山市禅城区张槎西路沙口水闸附近
电话：0757-82121328
② 银天大酒店
地址：佛山市禅城区张槎一路117号
电话：0757-82202628、0757-82204488
③ 苏记餐厅(即苏记美食)
地址：佛山市禅城区张槎路沙口水厂路口
电话：18024119987、13078143005
④ 禄华茶苑
地址：佛山市禅城区张槎昌荣路5号(健博通北侧)
电话：0757-82250333
⑤ 东海明珠酒家
地址：佛山市禅城区张槎四路11号(近地税局)
电话：0757-82212281、0757-82218157
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来源：南海狮山、张槎微新闻
图片：fstomy、hunterq、windmoon、范晓玲、陈靖斌，部分图片来自网络
整合：南海旅游微信编辑部
