花样四食!冰镇苦瓜刺身
谭边大顶苦瓜宴,作为南海名宴一直倍受食客追捧。而在狮山谭边市场侧的“年年好景酒楼”,每年都会将村内90%的苦瓜收购回去,要吃正宗的大顶苦瓜宴,来这儿错不了。它们招牌的冰镇苦瓜刺身,令不少珠三角朋友恋恋不忘!
▲冰镇苦瓜排(左上)、苦瓜刺身(右上)、苦瓜拌黑木耳(左下)、新菜式苦瓜寿司刺身(右下)
苦瓜排,每片苦瓜切片都是0.5cm厚,夹起一片晶莹剔透,令人食欲大振。啖上一口,冰凉的口感直入脑勺,爽脆甘凉的口味让人欲罢不能~
镇店之宝苦瓜刺身用了花生、荞头、芋丝等8种作料搭配,带出苦瓜的甘甜,芋丝、花生的爽脆,更强化了苦瓜的口感,味道香脆清爽,吃再多也不上火。