中国的美食文化绝对可以用博大精深来形容，《舌尖上的中国》播出后，惊呆了一众老外，华丽丽的展示出了中国将食材的做法发挥到极致。中国有一些城市，可以说是名副其实的美食之都。

　　成都——忘不了的火辣

　　成都小吃种类连老成都人都数不过来，从各色小面到抄手、饺子，从腌卤到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤元，从蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅满目，各味俱全，种类不下200种。

　　成都的大街小巷，到处都能看到小吃店。麻辣红亮，味美爽口的夫妻肺片、酸辣相宜，臊子香脆的担担面、红味鲜香麻辣，白味汤汁鲜美的钟水饺、历史悠久，用料考究，回味悠长的赖汤圆 、粉条精抖，口味鲜香的复兴肥肠粉，还有张老五川北凉粉、龙抄手;以及遍及大街小巷的卤肉锅魁、宜宾燃面、灯影牛肉、蛋烘糕等等，都是成都特有的地道小吃，而且风味突出，深受本地人以及外来游客的欢迎。

　　重庆——火锅香气十里香

　　重庆的火锅说名扬国内都是不够的，因为火锅俨然成为了中国美食在国外最大的代表，我们熟悉的众多国外明星来到中国后，都会想尝一尝地道的重庆火锅。此外，重庆的小吃也是让人眼花缭乱，酸辣粉、小汤圆、棒棒鸡、豆花、串串、王鸭子等多种当地小吃刺激你的味蕾。

　　重庆最受欢迎的地道老火锅，不在高堂雅苑，而是分散在主城各区大大小小的街巷里，红亮的辣椒油锅，怀旧的土碗老灶，酣畅淋漓，麻辣到底。

　　西安——面食的天堂

　　西安的面食很出名，光是面条就有多种，裤带面、噪子面等，但最洋气的还是要数西安人自创的一个“biang”字，biang biang面便是其中的代表。

　　臊子面是陕西关中地区的风味小吃，品种多达数十种，其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面在陕西关中地区身价颇高，除沿袭唐代“长命面”的有关习俗，如在生日做寿时必食外，每遇婚丧喜事，或逢年过节，都要以它来款待客人。