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品味羊城广州特色景点(附交通攻略)
2015-11-26 13:53【我要纠错】

  || 粥 - 简简单单才是传统好味道

 

  食粥是广州人的一大爱好,大街小巷都有各式各样的粥店。精挑细选的白米煮好一大锅备用,待到有人点单时,舀出一碗慢慢炖开,加进鸡肉、牛肉等配料。端上来,还时不时冒点气泡,趁热吃刚好。

  推荐店铺:林记粥品店

  地址:越秀区海珠南路157号

  || 云吞面 - 一碗面也要有讲究

 

  广州的面有讲究,必须是竹升打的银丝面,再是云吞必须肥瘦适度,还要蛋黄浆住肉味,再是汤底得是熬制的浓汤,如此才是一碗上乘的面。真是老广为了吃,煞费了苦心,也难得能有这雅兴。

  推荐店铺:宝华面店

  地址:荔湾区宝华路117号(近恒宝广场)

  || 陈添记鱼皮 - 只卖三样美食的老字号

 
 

  (▲龚吉林 摄)

  藏于巷子里的多年老字号,店面简陋却接地气。只卖三样东西:祖传爽鱼皮,豉油王蒸猪肠粉和传统艇仔粥,尤以招牌顺德凉拌鱼皮最为美味。鱼皮这种食材本身较偏门,且带有浓重的腥味,对处理手法要求极高。而在广州中能够将鱼皮处理得毫无腥味且爽脆,独此陈添记一家。来一碗香甜爽脆的鱼皮,配上绵滑的艇仔粥,这才是老广州的味道。

  地址:广州市荔湾区宝华路十五巷三巷内进第二家

  人均:20元

  小贴士:正宗的陈添记是在巷子里的第二家,不是在巷口。且没有分店,仅此一家。周末早上限量供应草鱼皮。

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