梅州：千年古邑 世界客都
梅州是历史上客家民系的最终形成地、聚居地和繁衍地，更是全世界客家华侨的祖籍地和精神家园，被尊为“世界客都”。除了客家文化外，这里还以“山歌之乡、金柚之乡、客家菜之乡，单丛茶之乡”著称。
梅州的文化是典型的客家文化。在区内有很多古朴的客家民居，包括围龙屋、走马楼、五凤楼、土围楼、四角楼等，其中以围龙屋最有特色和最为著名。围龙屋的客家文化内涵十分丰富，从建筑风格到民风民俗处处展示了客家的人文历史，是客家文化的重要象征，被众多国内外专家誉为东方璀璨的明珠、世界上的民居建筑奇葩。
代表景点：灵光寺、千佛塔、元魁塔、雁南飞茶田、梅州大埔梯田
雷州：石狗雷神，习俗多多
雷州历史悠久，远在四五千年以前的新石器时代便有人类繁衍生息。先秦时期，这里先后为越楚的势力范围。据史载，公元前355年，楚灭越之后“楚子熊挥受命镇粤，至此开石城，建楼以表其界”。雷州是楚越文化、土著文化、闽南移民文化、海洋文化和中原文化的交汇地，进而逐渐形成独特的雷州文化。雷州文化，岭南地区最古老、持续时间最长的文明之一，与“潮汕文化、客家文化、广府文化”被确定为广东的“四大文化”。
这里有闻名遐迩的雷阳八景，饮誉海外的雷州陶瓷、珍珠，别具一格的雷歌雷剧，奇异独特的雷州方言，还有让人充满敬畏感的雷祖雷神跟摊舞、石狗。雷州文化成了炎黄文化的重要部分，是中华民族优秀文化中的一块瑰宝。
代表景点：雷祖祠、雷州市博物馆、雷州西湖、雷州三元塔、雷州天宁寺等
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