主打轻食的sake bar在港未算流行,近日几家已悄悄试业。大坑的Zanzo, 位处就脚的书馆街。说是轻食为主,但Zanzo的餐牌上选择不少,还多以时令食材挂帅,甚具洋风。饮品方面除了日本清酒及烧酌外,还有各式特式cocktail可供选择,到访时点了以下几款,且看看质素如何。
Zanzo主理人在搜罗各式酒类及创制特式鸡尾酒方面花了心思,在饮品选择方面,清酒及烧酌以配搭菜式的清淡款式为主。另外店中的鸡尾酒款式丰富,其中以餐厅命名的清酒,用来调制各式鸡尾酒甚具特色。上图的Zanzito,以传统Mojito的方式调制。加入Zanzo清酒配薄荷叶,特别之处在于以日本的波子汽水代替梳打。入口冰凉清新。