广宁竹海有竹子品种238种,其中可供食用的竹笋有20多种,最常见的是大笋、文笋、毛笋和苦笋。大笋味道不及其他品种,有广宁山珍之称的文笋才是竹笋中的极品。文笋当造期前后不过40余天,脆而不韧口感好,特色菜式有文笋三坑鹅、文笋焖竹林鸡、文笋煲猪肚、蒜蓉炒文笋。苦笋则有些特别,一般用来滚肉片汤,入口感觉苦还带了点涩,过后带着甘凉的鲜味从舌根透出来。
住宿:晚间可以夜宿竹林小屋。
美食:春笋
广宁竹海有竹子品种238种,其中可供食用的竹笋有20多种,最常见的是大笋、文笋、毛笋和苦笋。大笋味道不及其他品种,有广宁山珍之称的文笋才是竹笋中的极品。文笋当造期前后不过40余天,脆而不韧口感好,特色菜式有文笋三坑鹅、文笋焖竹林鸡、文笋煲猪肚、蒜蓉炒文笋。苦笋则有些特别,一般用来滚肉片汤,入口感觉苦还带了点涩,过后带着甘凉的鲜味从舌根透出来。
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