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小城市大幸福 吃着美食游苏州
2011-09-05 17:14【我要纠错】

  5、品芳小吃店

  品芳是苏州最原味和正宗的小吃店,是苏州特色小吃集中的地方,有着一百三十年的历史。原来开在观前街玄妙观附近,是以前文人墨客聚会的地方。

      据说以前周作人就常常光顾。后来观前街改造就搬到了平江老街,有着临河小楼,不管是地板还是楼梯还是窗户,都是木头的,很有古典韵味。不过现在这里的厨师和服务员全部都是年轻的外来人士了,只有旁边酒庄里的柜台上还坐着一位老板娘。它家的点心品种很多,不同的季节有不同品种。

  品芳特推苏州传统点心:

泡泡馄饨

  泡泡馄饨。亦叫“绉纱小馄钝”,半透明的皮子薄如蝉翼,透出里面点点粉红色的鲜肉馅,清汤里有青蒜、蛋皮丝、香干丝,增色不少。这是旧时“骆驼担”上的“头牌”。

  糖粥。准确叫应该是“赤豆糊糖粥”,一碗白米粥,因为有糯米加盟,更显稠香。面上一勺过滤豆沙,洒上几朵金黄桂花。令人想起“笃笃笃,卖糖粥”的姑苏小巷叫卖声。

  酒酿园子。小园子滴溜圆,甜酒酿甜又香,有西湖藕粉作媒,这道甜点便显得愈加缠绵。

粢毛团

  粢毛团。现在苏州街头已很少见,让人有久违之感。一只小小肉团子,外面滚了糯米后上笼蒸出来的,犹如顽皮的小刺猬,吃起来富有童趣。

  苏式点心是个大家族,打破了面点、米点之分,更是个百花园,品芳根据时令不时更换点心品类,夏天的冰冻绿豆汤、银耳莲子羹、韭菜煎饺、豆腐花……在品芳一年四季都能够品尝到最美味的苏州点心。

  水八仙江南凉茶。品芳特别采用江南水八仙茭白、莲藕、水芹、芡实、慈菇、荸荠、莼菜、菱为原料,根据四时特色,天然加工水八仙江南凉茶。如清代袁枚所说,味之精微,口不能言也。水八仙江南凉茶,是品芳创新的即饮凉茶,夏天冰饮,冬天温热别有趣味。

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