澳门的大炮台(Fortaleza do Monte)(又名圣保禄炮台、中央炮台或大三巴炮台)，是位于澳门的古老炮台，为中国现存最古老的西式炮台建筑群之一部分。昔日曾是军事防御设施的重心，现为澳门历史城区一部份，为澳门之旅游景点。
大炮台建于公元1616年明神宗年间，本属教会所有，为保护圣保禄教士而兴建，用以防御海盗，后转为军事设施区。炮台四周均置有巨型钢炮，现今古炮虽已失去军事作用、却成为澳门的古旧文物和历史见证。
大炮台占地约1万平方公尺，呈不规则四边形，建于明神宗年间(公元1617年)，原为耶稣会大三巴教堂(即大三巴牌坊的前身)的祭天台，保护耶稣会在澳门的产业，后被澳葡政府转为军事防御设施的大炮台城堡。大炮台的建筑历时10年，1626年才完成。大炮台与妈阁炮台和东望洋炮台组成一道坚固的外围军事防线，以防范海盗之用。
大炮台经历了300年的沧桑历史，终于在1966年解禁，成为向公众开放的旅游景区。现今，大炮台的中央为1998年建成的澳门博物馆，而大炮台城堡的顶层则为大炮台花园，可以俯瞰澳门360度的风景。
炮台占地约一万平方米，呈不规则四边形，边长均约为100米，四个墙角外突成为棱堡，炮台东北、西南及东南面墙身建基于3.7 米宽的花岗石基础上，墙身以夯土砌建，并以蚝壳粉末作灰泥批荡，坚实非常，墙高约9 米，往上收窄成2.7 米宽。女儿墙高约2 米，成雉堞状，可架设多达32门大炮，以防范来自此两方向之攻击。东南墙两角更设有碉堡。面向中国大陆的西北墙身，主要以花岗石砌筑，女儿墙较矮且没有炮口设置，这主要显示其对海外的防御作用以及对当时中国官方的友好姿态。
炮台之正门入口设在东南墙上，大门后又一些简单房间，是当时军事用房。现作为旅游设施，沿著一条短短的弯曲坡道，可到达炮台宽敞的大平台，历史上炮台平台上及其下层空间地有军事设施，如西面棱堡内之弹药库(现为-小展览区)，及储水池等(现为博物馆一部份)。
旅游贴士：
大炮台四周景观优美，可俯瞰全澳景色，更可远眺珠江口及拱北一带的风光。在大炮台上，设有旅游司谘询处，游客可在该处查询有关资料。
现今大炮台上有二个博物馆，一个是澳门博物馆，直通大炮台下之大三巴牌坊。而另一个比较规模小的，是介绍大炮台历史的博物馆。
