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深圳各区采摘荔枝线路攻略大揭秘
2010-06-03 14:50【我要纠错】

  荔枝知识介绍

  荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等,是有益人体健康的水果。

  一般来说,荔枝分为早熟、中熟及晚熟品种,早熟品种一般在5月下旬至6月中旬果熟,中熟品种一般在6月下旬至7月上旬果熟,像糯米糍、桂味、青皮甜、蜜糖罂等;迟熟品种一般在7月中旬至下旬果熟,像淮枝、香荔、尚书怀等。由于今年天气原因影响,各品种的荔枝成熟时间都比以往稍微延迟。

  荔枝营养分析

  1. 荔枝所含丰富糖分具有补充能量、增加营养的作用,研究证明,荔枝对大脑组织有补养作用,能明显改善失眠、健忘、神疲等症;

  2. 荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质,有助于增强机体免疫功能,提高抗病能力;

  3. 荔枝中含一种有降血糖作用的物质,对糖尿病患者十分适宜;

  4. 荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用;

  5. 荔枝含丰富的维生素,可促进微细血管的血液循环,防止雀斑的发生,令皮肤更加光滑。

  如何选购荔枝

  新鲜荔枝应该色泽鲜艳、个大均匀、皮薄肉厚、质嫩多汁、味甜且富有香气。挑选时可先在手里轻捏,好荔枝的手感应该发紧且有弹性。从外表看,新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳。如果荔枝头部比较尖,而且表皮上的“钉”密集程度比较高,说明荔枝还不够成熟,反之就是一颗成熟的荔枝。另外,不同品种的荔枝也各有特点。

  三月红:又名玉荷包,5月上、中旬果熟。果色青绿带红,皮壳厚脆,龟裂纹片大小不一,果顶龟裂尖细刺手,裂纹明显,果上宽下尖,呈扁心形,核大。果肉味较好,但肉质稍粗,味甜而带微酸,适宜鲜食。

  水东:5月下旬到6月上旬果熟。果呈歪心形,果皮暗红色,薄而软。果肉乳白色,肉质软滑,多汁,味甜带微香。品质中上,宜鲜食。

  黑叶:6月中旬果熟。果实呈卵圆形或歪心形,中等大小,色暗红,壳薄,表面的龟裂片平钝,裂纹和缝合线明显,果核较大, 适宜制罐头。

  妃子笑:6月上、中旬果熟。果实较大,果皮淡红色,皮薄,龟裂片凸起,裂片峰细密,尖锐而刺手。果肉细嫩多汁。味清甜带香,品质风味优良,最宜鲜食。因“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”这首诗被大家熟知。

  犀角子:6月中、下旬果熟。果卵圆形,果小,果形整齐。果肉乳白色,肉厚,肉质软滑多汁,味甜。此品种果身虽小,但核细肉厚,品质风味很好。

  水晶球:在增城有过百年栽培历史,多产于荔城镇。6月下旬果熟。果身近心形,中等大,果皮淡红带黄色。皮薄、龟裂片大而稍凸,片峰尖锐,果肩微耸。果肉透明乳白色,肉质特别爽脆,味清甜而带微香。

  桂味:6月下旬到7月上旬果熟。果实为球形,中等大小;果皮浅红色,壳薄脆,表皮的龟裂片峰尖锐刺手,裂纹显著,缝合线明显,窄深且有些凹陷;肉质爽脆、清甜、有桂花香,为广东栽培分布较广的优良品种之一。

  糯米糍:6月下旬至7月上旬果熟。果实为扁心形,个头大,果皮鲜红色,表面片峰平滑,果肩一边显著隆起。肉厚核小、肉质嫩滑、香甜多汁,是栽培较多的中迟熟优质著名品种,栽培历史悠久。粤人比喻它是“好蜜寻归底”,因为它属迟熟品种,每年都姗姗来迟,但最终都会令人吃得赞不绝口。在盛产糯米糍的珠江三角洲各地,民间曾流行有“趁墟不买荷叶饭,拣食先寻糯米糍”的谚语。

  挂绿:6月下旬至7月中旬果熟。果近卵圆形或近圆形,中等大。肉质爽脆、甜带微香,是该品种的主要特性。果皮暗红带绿色,较薄,龟裂片近于平坦并在中部向内微凹,裂片峰毛尖或为稀疏的细而尖的突起,裂纹明显,缝合线稍明显。

  淮枝:也名怀枝,7月上、中旬果熟。果近圆形或圆球形,果形较整齐,果皮暗红色,厚而韧,厚约1毫米,龟裂片平滑或稍隆起,不规则排列,裂片峰平滑,裂纹浅阔,缝合线明显,呈深红色;果肩平,果顶浑圆。品质风味中等,由于果皮厚韧,罐头、鲜食及制干均适宜。

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