餐厅主打菜式为熏衣木烤牛排及海鲜。熏衣木来自美国的Mesquite树,在未受热时并没有任何香味,但一旦受热,该木就会发出阵阵的烟熏味,厨师会在炉面放上火山石,然后把熏衣木切成小片铺在火山石上,再以该木熏食材,如海鲜或肉一至两分钟,那食物便会有阵阵熏衣木香,而食材是事先烤熟,而非熏熟。该菜式更会配以创作酱汁,如青柠宾尼士汁、黄梅蜜糖酱及烟熏菠萝烧汁等,伴上沙律或什菜及薯条或美国焗薯,但其熏衣木香确是最引人注意。
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2024-11-26 22:57 来源:深圳本地宝