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德国美食-难忘咸猪手美味
2007-08-10 15:08【我要纠错】


德国的橡皮糖款式应有尽有,令人目不暇接。

用来做德国热狗的法兰克福肠。

正宗的德国咸猪手份量颇大。

    提起德国,满脑子都是一连串的德国美食,好象德国法兰克福肠、咸猪手、Brezel面包、橡皮糖、 Apfelstrudel甜品,当然少不了世界驰名的德国啤酒。
    “鸡同鸭讲”食猪手
    第一次品尝德国咸猪手是在三年前,因执勤到法兰克福,和几位同事误打误撞下找到一家德国地道餐厅,从餐牌上乱点才品尝到这正宗的咸猪手,那种口感到至今未能忘怀。
    回想这次经验也觉好笑。我们当中没有一个懂德语,侍应生也不谙英语,在“鸡同鸭讲”的情况下,只好以手代口。我们想吃猪的膝盖,便向侍应生指着自己的膝盖及手肘,幸好那位侍应生亦明白我们的意思。之后我们还点了洋葱香肠、菜汤和马铃薯免治肉等。
    当侍应生捧来咸猪手时,真的吓了我们一跳,咸猪手的份量相当大,我们几个自命食量大的空中服务员看到后也十分惊讶。
    咸猪手的表面烤得松脆非常,内里则肉汁丰富,肉质松软,跟它松脆的表面形成强烈的对比,加上一层厨师特制的酱汁,真是相当美味,令人一吃难忘,但毕竟份量比较大,建议大家还是点一份几个人分享!
  Brezel面包食足三餐
    吃过主菜后,来一个我很喜欢的德国甜品Apfelstrudel。这甜品是用酥皮包着苹果烘焗,再伴上吉士酱来吃,可中和之前咸猪手的油腻感觉,酸酸甜甜的味道还可剌激一下味蕾,令人精神为之一振。
    一提起Brezel面包,我便立即兴奋莫名。在德国街头,到处可见小摊档售卖Brezel,而且价格便宜得很,大约五毫半欧元一个。Brezel的外形独特,由一条面包交叉接迭而成,表层洒上一些粗盐,味道也很特别。
    德国人很喜欢吃Brezel,无论早餐、午餐、下午茶甚至是晚餐的时候,都会看到他们手上拿着一件,大口大口地咬着。他们也将Brezel制成咸饼干,据说连美国总统布什也爱吃这种饼干!
  好嚼小熊橡皮糖
    如果只吃Brezel仍未能满足的话,可以再来一个德国热狗。德国人吃的热狗包,有的会用Brezel面包制,有的用质感较硬的面包,包着烤得热腾腾的法兰克福肠,伴以蕃茄酱和芥辣酱,边吃热狗,边喝德国啤酒,确是人生一大享受。 
    最后,建议大家不妨买一些德国著名的橡皮糖当作手信。橡皮糖有许多不同的形状,有传统的小熊、可乐瓶、蛇、汽车、口唇等,应有尽有,不仅小孩子喜欢,连我这个大孩子也爱不释手!来源:文汇报

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