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在巨龟庄 舌尖遭遇韩流
2007-10-31 14:14【我要纠错】

  说到韩国,除了韩剧,韩国菜也是大家津津乐道的一个话题。韩国料理中韩国泡菜首当其冲。由于韩国所处地理位置的冬季寒冷、漫长,所以在韩国的古代,泡菜在腌制过程中产生的大量乳酸菌,是韩国人从食品中取得必要营养的一种途径。最初的泡菜只是用盐来腌制蔬菜,到16至17世纪,传进来的辣椒使泡菜的制作出现了革命般的变化。由于韩国海多,辣椒去除了用鱼类制作泡菜的腥味,所以被当做香料使用,从此开始诞生了种类数不胜数的韩国泡菜。有韩国朋友告诉我,衡量一家韩国料理好不好主要看它的泡菜。除了泡菜,韩国料理还离不开辣酱,泡菜里有,烤肉上有,面条里有,海鲜上有。

        各种煎饼、烤肉、冷面都韩国料理中的特色菜。煎饼主要有土豆饼、海鲜饼。烤肉以牛肉、五花肉、排骨为主打。此外还有烤鱿鱼、烤青鱼、烤黄花鱼等。差点忘了,还有海鲜火锅,几只小的花蟹、虾、青口、圣子、鱿鱼,放上肉片、洋葱、金针菇、青菜等,加入辣酱、辣椒粉,汤鲜甜、酸辣,实在正点。

        每次吃韩国料理,都少不了要石锅拌饭,就是把白米饭盛在用石头做的厚重的大碗里,那碗烧得热热的,放入肉、蛋、豆芽之类的菜,加进辣椒酱拌匀后吃,味道并不十分好,但是有锅巴,脆脆的,很香。深圳的韩国料理店不少,大多数都集中在南园路和爱华路一带, 我向大家推荐两家性价比不错的韩国料理店。

        巨龟庄韩国料理

        位于康泰娱乐城二楼,是深圳市较早经营韩国料理的店家之一,主营无烟烧烤韩国料理,招牌菜有:什锦石锅拌饭、牛肋骨煲、人参鸡汤、韩式人参火锅。店里有正宗韩国泡面和小菜出售,地地道道的韩国货哦,价格适中,泡面5元每包。

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        1.辣白菜

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        2.石锅拌饭

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        3.烤牛舌牛肉

        4.石锅拌饭

        巨龟庄韩国料理

        地址:深圳市红岭中路康泰娱乐城2楼

        电话:0755-82404955 82404956

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