无论从哪方面讲，她要算是一个聪明人。她证明给我看，说守塔人只能'吹几下'挂在他身边的那个号角，'他因此就觉得了不起，以为他就是塔上的猫头鹰！他想要做大事情，但是他却是一个小人物香肠栓熬的汤！'我要求猫头鹰给我做这汤的食谱。于是她就解释给我听。
'香肠栓熬的汤，'她说，'只不过是人间的一个成语罢了。每人对它有自己不同的体会：各人总以为自己的体会最恰当，不过事实上这整个的事儿没有丝毫意义！'
'没有丝毫意义！'我说。这使我大吃一惊！真理并不是老使人高兴的事情，但是真理高于一切。老猫头鹰也是这样说的。我想了一想，我觉得，如果我把'高于一切的东西'带回的话，那么我倒是带回了一件价值比香肠栓汤要高得多的东西呢。因此我就赶快离开，好使我能早点回家，带回最高、最好的东西真理。耗子是一个开明的种族，而耗子王则是他们之中最开明的。为了尊重真理，他是可能立我为皇后的。
你的真理却是谎言！那个还没有发言的耗子说。我能做这汤，而且我说得到就做得到！５．汤是怎样熬的
我并没有去旅行，第四只耗子说。我留在国内这样做是正确的！我们没有旅行的必要。我们在这儿同样可以得到好的东西。我没有走！我的知识并不是从神怪的生物那儿得来的，也不是狼吞虎咽地啃来的，也不是跟猫头鹰说话学来的。我是从自己的思索中得来的。请你们把水壶拿来，装满水吧！请把水壶下面的火点起来吧！让水煮开吧它得滚开！好，请把栓放进去！现在请国王陛下把尾巴伸进开水里去搅几下！陛下搅得越久，汤就熬得越浓。它并不花费什么东西！并不需要别的什么材料只须搅它就得了！
是不是别的耗子可以做这事情呢？国王问。
不成，耗子说。只有耗子王的尾巴有这种威力。
水在沸腾着。耗子王站在水壶旁边这可算说是一种危险的事儿。他把他的尾巴伸出来，好像别的耗子在牛奶房的那副样儿它们用尾巴挑起盘子里的乳皮，然后再去舔这尾巴。不过他把他的尾巴伸进滚水里没有多久就赶快跳开了。
不成问题你是我的皇后了！他说。我们等到我们金婚节的时候再来熬这汤吧，这样我们穷苦的子民就可以快乐一番大大地快乐一番！
于是他们马上就举行了婚礼。不过许多耗子回到家来的时候说：我们不能把这叫做香肠栓熬的汤：它应该叫做耗子尾巴做的汤才对！他们说，故事中有些地方讲得很好；可是整个的事儿不一定要这样讲。
我就会如此这般地讲，不会别样讲！
这是批评家说的话。他们总是事后聪明的。
这个故事传遍了全世界。关于它的意见很多，不过这个故事本身保持了它的原样。不管大事也好，小事也好，能做到这种地步就要算是最好的了，香肠栓做的汤也是如此。不过要想因此而得到感激可就错了！
（１８５８年）
在１８５８-１８７２年间，安徒生把他写的童话作品以《新的童话和故事》的书名出版。这篇作品收集在１８５８年３月２日出版这本书的第一卷第一部里。安徒生在他的手记中写道：在我们的谚语和成语中，有时就蕴藏着一个故事的种子。我曾经讨论过这个问题，作为证明我就写了《香肠栓熬的汤》这篇故事。这个故事的篇名是丹麦的一个成语，意思是：闲扯大半天，都是废话！这篇故事确有点像闲扯，但不无寓意：我留在国内这样做是正确的！我在这儿同样可以得到好的东西。我没有走！我的知识并不是从神怪生物那儿得来的我是从自己的思索中得来的。人云亦云，随大流，自己不用头脑，花了一大堆气力，其结果倒要真像香肠栓熬的汤了。
