2018年8月3日，蔡澜越南粉登录深圳海岸城了！老饕们是不是早已摩拳擦掌、跃跃欲试要痛吃一顿了？毕竟这可是食神蔡澜亲自做掌柜开的店！
150斤牛骨熬出的汤，初恋味道
蔡澜越南粉的汤，汤底是清澈的，但喝一口汤汁，味道确是浓郁的，就像多年后回忆初恋一样，嘴角漾起的是清浅的微笑，心里想起的是鲜活的当年。
选用澳洲进口牛骨棒，从牛骨到香料都遵循“黄金比例”，用150斤牛骨整晚熬制，直至汤清味浓，营养均衡，售完即止。
嫩滑河粉每日现做，将新鲜贯彻到底！
店内专门设计定制一架制粉机，每日现做新鲜的嫩滑河粉。采用水培蔬菜，给你“所见即所吃”的放心体验。
选择困难症犯了，难以pick
招牌菜品
✔越南牛肉粉
✔生牛肉汤河粉
✔特别牛肉汤河粉
✔越南法棍三文治
彩虹吃进身体，甜蜜送你，甜品饮料滋味也妙不可言。
顶尖设计大师打造蔡澜Pho店
店内设计由著名日本空间设计师 JO NAGASAKA主理，以原木色为主体配合开放式的厨房设计，来打造高自然光的舒适用餐空间。
独家餐具结合了越南传统花纹，与现代简约元素，并根据人体工学设计。
一碗越南粉引发的创业之路
蔡老曾坦言：“天下美食，少不了一碗越南人做的牛肉河粉”。为了这一碗好吃的越南粉，他以77岁高龄仍旧开启了“乐于折腾”的创业之路。
年轻的蔡澜曾去过越南旅行，吃了各种当地美食，印象最深的就是越南的牛肉河。
当时越南的风土人情，彷彿融入了那碗一日三餐的河粉中，让蔡澜毕生难忘，对他而言，那似乎不是一碗牛肉河粉，而是一种恋爱般的味道。
数十年后，他回忆起那碗美食，仍写道，“面前的这一碗牛肉河粉，灼得刚刚够熟的生牛肉，色泽有如少女唇部之粉红。河粉纯白米制造，像她们身上的旗袍，如丝如雪。再将这一口汤喝进口，像一场美妙的爱情。”
后来越南遭遇战乱，正宗的越南粉在其国内没有得到很好的传承。蔡澜吃遍南北两越也没吃到当初那个初恋般的味道。
但绝不向吃妥协的他一个个国家，一个个餐馆尝试。终于在几十年后，在澳洲墨尔本“勇记”越南粉店找回了年轻时吃到的那个正宗味道！
为了让这碗一生难忘的越南粉得到传承，蔡澜得到“勇记”越南粉传人的支持，将传承多年的秘方独家传授给了他。终于，「蔡澜越南粉」品牌诞生了。
为了一碗难忘的越南粉找了几十年，还为此开创了一个越南粉品牌——
讲真，这才是真正的老饕吧？!
蔡澜越南粉深圳海岸城店
【店铺地址】海岸城购物中心二层261-262号铺（蔡澜越南粉）
【开业时间】2018年8月3日
【营业时间】10:00－22:00
【咨询电话】0755-83539188
一秒拯救“没胃口”！新店开业，速来尝鲜！进店喝完Pho的汤底，也许会有惊喜哦╰(*°▽°*)╯
