婺源当地饮食

　　婺源的饮食继承了古徽州的传统，菜以粉蒸、清蒸和糊菜主要特色，味道大多带有辣味，主食多为米饭，当地产的米酒、白酒值得一尝。需要说明的是,一些婺源比较出名的地方菜,只有在一些小店或者农家才能够吃到正宗的。点菜的时候别忘了向主妇要她家自制的酶豆腐(类似于宁波的毛豆腐)、酸辣椒、腌柚子皮，爽口、解酒、下饭，这三样下饭小菜是免费赠送的，酸豆角也是好的配菜。

　　在紫阳镇的早餐摊点上以及一些餐厅里可以买到当地的特色小吃，价格都很便宜。

　　蒸汽糕：以米粉加发粉在类似锅盖的圆面板上抹成薄薄的一层，再撒上香菇沫、虾米、豆芽沫、干笋、干豆角、辣椒、葱、豆腐干沫,蒸熟起锅，约1厘米厚，在上面撒上葱花，浇上熟油，再用刀划成棱形,蘸上辣酱。每斤1.8元，一人半斤还嫌不过瘾呢。

　　米粉果有野艾果、木心果、灰汁果三种。

　　野艾果(清明饺)是将籼米、糯米加野艾用水浸泡半天，然后用石磨磨成浆，再放在锅内熬成干糊(状若橡皮泥，俗称“定浆”)，然后在里边包上豆腐、萝卜、酸菜、肥肠馅等，做成各种形状(一般为饺子状或圆饼状，用木板刻的果印模印成)，最后放在蒸笼上蒸熟，笼盖打开后，别先急着夹来吃，用蒲扇在面上扇几扇，野艾果顿时油光发亮，且不易粘连。乡下在清明、春节时作点心吃，县城老街上则一年四季都有卖，0.2元/个。

　　木心果用籼米、糯米混合，无馅，掺红、白糖，用木板刻的果印模印成。有的染上一点红色，称“寿桃果”、“花果”等，作为庆贺生日寿辰的礼物分送亲朋，也作点心。

　　灰汁果在新谷登场或农历七月半盛行，用籼米磨浆加上碱汁熟揉成圆筒，再用线拉成片或用板模印成。也有将米浆放在蒸笼里一层一层蒸熟的，俗称“千层馃”，吃时用线拉成小块，再一层层撕下来吃。

　　另外，还有糯米子糕、清明粿，都是0.2元/个。

　　婺源行程规划

　　三、四月份赏花线路规划

　　1、当天来，当天走的匆匆婺源游

　　时间太短了，这期间来，只能选择有限的地方看看：方案一北线：思溪、延村，长滩，彩虹桥，大鄣山峡谷，严田

　　吴老师点评：这个方案中，内容丰富，有古村落，有山水廊桥风光，有原始自然生态风光，有人文的村庄水口文化。其中有看油菜比较好的地方长滩(未开发之处，不收门票)，思溪，严田;时间安排上是满满当当的一整天了。适合自驾车的客人或者是包车的客人。如果选择坐当地的交通车，是根本来不及的了。方案二东线：李坑，汪口，晓起，江岭

　　吴老师点评：这个方案是婺源目前最热，开发得最完善的一条线，包括三个古村落，一处自然田园风光。其中的亮点应当是江岭，这是婺源看油菜花最美，最壮观的地方，而且没有开发，不收门票。交通工具方面，适合自驾车或者是包车。

　　2、周五晚上出发，周日返回的周末婺源游

　　这种情况适合自驾车的客人，或者建议一到婺源立即包车或者搭伴包车游玩。才能在有限的时间里安排得更好，看到精华部分：

　　方案一：早晨或者是中午前后到达婺源县城，下午建议去思溪、延村，清华彩虹桥，严田，住宿清华;第二天：游李坑，晓起，江岭，下午或者是傍晚返回;

　　吴老师点评：这个方案中，安排了三个古村落(思溪、延村，李坑，晓起，这三处古村落中，以思溪看油菜花等田园风光要好一些)，一个廊桥，两处观赏油菜花较好的地方(江岭、严田)

　　此方案可以根据个人的喜好，第一天下午安排北线的理坑或者大鄣山峡谷;第二天放弃李坑或者是晓起直奔庆源、江岭;

　　方案二：中午前后到达婺源县城，下午建议去李坑，晓起，江岭(看油菜花)，住宿晓起;第二天从晓起出发，游彩虹桥，大鄣山，严田。下午或者是傍晚返回。

　　吴老师点评：这个方案中，与方案一相比，换了个顺序，先走东线，再走北线。也可以根据个人的喜好，进行变通;第一天下午可以直奔江岭，庆源;第二天可以在思溪、延村，理坑，大鄣山峡谷中做选择。

　　3、不在乎时间的三天以上婺源游

　　这种情况的方案选择很多，内容安排也可以很丰富，开发的景点，未开发的景点，徒步都可以安排进去。

　　方案一：

　　第一天：北线的思溪、延村、彩虹桥，大鄣山峡谷，严田;

　　第二天：理坑，虹关、岭脚，然后徒步到官坑，再到庆源;

　　第三天：从庆源出发，游江岭，晓起，李坑，回到县城;

　　吴老师点评：这是一个很经典的路线安排了，可以少走回头路。其中有一段三小时左右的徒步，适合大多数人;如果有三天以上的时间，安排可以更丰富一些了，大家可以查找资料或者是咨询，为自己量身定制一条路线。

　　方案二：

　　第一天：北线的樟村，长滩，清华长寿古里洪村，菊径，灵岩风景区;

　　第二天：从清华徒步月岭到理坑，下午包车到虹关住宿;

　　第三天：从虹关出发到岭脚，然后徒步到官坑(中午前可以到达)，包车游庆源，江岭，最后直达县城准备返回。

　　吴老师点评：这条线安排的最大亮点是经过的未开发的地方比较多，除了理坑，灵岩要门票，其它地方都是不要门票的地方。而且理坑和庆源开发得很少，门票也不贵，加起来才35元。这是最经济，最省钱的一条线了，而且一样可以欣赏到婺源的美，适合背包的驴友或者是户外俱乐部组织的活动。如果有三天以上的时间，省钱的玩处还有不少：徒步深山长溪村;从严田徒步到桥乡坑头村;从大鄣山岭脚村徒步金刚岭到沱川的篁村，理坑;到大鄣山顶村登婺源最高峰，欣赏满山的红杜鹃等。大家可以查找相关资料或者直接咨询一下。

　　附1：婺源常规线路介绍婺源北线

　　北线的风景与东线相比，内容丰富一些，有古村，廊桥，山水自然风光等，虽然称为北线，但景点不是一条线上，而是到了清华以后象一棵大树一样分散开来。因此从一个景点到另一个景点的交通不是很方便，要到清华转乘车辆。从县城出发，依次有丛溪飘流、思溪延村、清华镇彩虹桥;从清华分散开来，其一：浙源、虹关及理坑;其二：大鄣山卧龙谷，黄村百柱宗祠、菊径、灵岩风景区，石城;其三：长寿古里洪村，严田古樟;北线的交通：从县城到清华的交通极为方便，上午二十分钟即有一趟车，下午约半小时一趟。但要去清华以远的地方，多数要到清华转车。