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无锡有哪些美食特产
2012-12-10 15:56【我要纠错】

【导语】: 无锡市位于江苏省的南部,江苏第三大城市。是一个拥有悠久的历史的历化名城。同样无锡还是著名的小吃之城。无锡的汤包更是享誉中国。那无锡有哪些好吃的特产,现在就来告诉大家

  无锡有哪些好吃的特产

  无锡菜和本帮菜口味近。无锡菜的“还要更厉害一点.而“锡帮菜”己成为华夏大地上中华美食的重要分支,下面就来看几样去无锡必要尝一尝的当地特产。

  小笼馒头

  无锡的传统名点,已有百年历史。它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮,南方口味。具有夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味香,秋冬时,馅心中加入熬熟的蟹黄油,即为著名的“蟹粉小笼”,食时鲜美可口。

  

  无锡小笼馒头

  无锡肉骨头

  无锡肉骨头其实根本不是“骨头”,而是挑选近肋骨处的精肉连同肋骨一起烧成。作料有茴香、酱油、陈酒,烧煮时必须用面粉将锅沿封住,用文火烧,烧至喷香酥烂,出锅前用冰糖收膏。其肉汁甜香成糊状,俗称“老汁”。出售肉骨头时,将老汁浇在熟肉上,使汁与肉拌和。无锡肉骨头色、香、味俱佳,看来酱红色,闻时浓香扑鼻,吃进口油而不腻、烂而不糊、甜咸适中。

  

  无锡肉骨头

  TAP:无锡肉骨头分为南北两派,南派以三凤桥肉庄为代表,北派以陆稿荐肉庄为代表。

  王兴记馄饨又名“大馄饨”,因形如“簸箕”,亦称簸箕馄饨,由面粉、猪肉、青菜等制成。王兴记馄饨地址:锡城繁华商业区中山路 223号。无锡本地人基本上都知道。

  

  王兴记馄饨

  大浮杨梅

  产于市郊大浮山、马迹山,有近千年栽培史。江南是杨梅的发源地,古称杨梅为“吴越佳果”。大浮杨梅肉厚核小,酸甜可口,有乌梅、白荔枝、大叶细蒂等10多个品种。成果有止渴开胃、益气生津等功效。无锡人还喜食“酒浸杨梅”,以杨梅浸酒,兑少量红糖,可去湿、止泻、消暑、御寒。

  

  大浮杨梅

  无锡有哪些好吃的特产就介绍到这儿了,当然,来无锡头等大事还是好好游玩了,无锡惠山的“天下第二泉”还是很不错的!

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