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盘点南京有什么好吃的美食
2015-04-29 09:47【我要纠错】

【导语】: 南京有什么好吃的美食呢?其实南京美食有很多,小编就推荐几样让你直流口水的,看来看看吧。

  

  南京特色小吃:鸭血粉丝汤

  点评:在南京,卖鸭血粉丝汤的摊子星罗棋布,从路边的小吃摊,到成规模的连锁店。可以毫不夸张的说,没吃过南京的鸭血粉丝就等于没来过南京,最有名的要算是回味鸭血粉丝,除此之外,石记鸭血粉丝汤、金源鸭血粉丝、永和园鸭血粉丝汤、鸭得堡鸭血粉丝和金源鸭血粉丝都算是南京鸭血粉丝汤的名店。

  

  南京特色小吃:盐水鸭

  要问到南京最值得吃的是什么,十个南京人中十个会告诉你是盐水鸭。而一讲到南京菜就必讲鸭,其实全国各地都会制作盐水鸭,为何南京的盐水鸭最好吃?鸭子质优是一个原因,另一个原因是南京的盐水鸭有着与众不同的制作过程。

  点评:生活在山清水秀里的南京鸭子宰杀过以后,重量一般控制在三斤八两到四斤重,并且要求没有破损,没有瘀血,没有斑疖;之后制作步骤要求也很高,把热盐填入鸭腹并用热盐擦遍鸭身,制作过程必须遵守规定的时间,腌制两个小时然后要在百年的老卤中浸泡两小时,之后再经过挂、吹、卤等一系列工序才能制作完成。买盐水鸭的时候要看日期,越新鲜的自然越好。

  

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