蚵仔煎
有一种小吃真正展示了台湾最上乘的小吃。原材料来自于海中和土壤中。鸡蛋是岛上很容易找到的小蚵仔的完美陪衬,而添加地瓜浆粉是因为其中的淀粉可以令食物吃起来有一种胶粘的咬劲—这正是台湾食物的口感的一种标志。
珍珠奶茶
珍珠奶茶是台湾人喜爱的 "QQ" 类的食品口感的代表物。这种听起来非常可爱的说法指的是很有嚼劲的某种东西,正像珍珠奶茶里作为 " 珍珠 "的木薯球一样。据说,这种独特的饮料是为了打发无聊而发明的。在 1988年一个重大的日子里,刘涵捷将一些甜木薯布丁加入到冰阿萨姆茶,台湾出口量最大的产品之一就这样诞生了。从那以后,珍珠奶茶产生了各种经变化后的口味,包括芋头茶、茉莉花茶或者咖啡,冷热饮均可。