5)啰喏
Rojak Rojak在马来语中是“大杂烩”的意思,在煮马铃薯、炸明虾,煮鸡 蛋、芽菜和小黄瓜(青瓜),加上啰喏和厚厚一层香辣花生酱混合而 成,或是将水果切块淋上啰喏和一些碎花生等一起食用。
6)酱蒸魔鬼鱼
记得我们在水族馆里看到的那个扁扁的有着长“尾巴”的鱼吗?那个 鱼(Eagle Ray)配上各式的酱来蒸,就变成了马来西亚人餐桌上的一 道常见、价廉又美味的菜。马来西亚人的口味比较重,所以它的煮法 通常是蒸,再配以不同的香料,铺在芭蕉叶上,配菜是羊角豆(秋葵) 和豆角。这道菜香香辣辣的葡萄牙口味,又有酸甜带辣的冬阴功口 味,还有浓郁香辣的亚叁味,甚至借鉴了中国风味的四川酱料蒸鱼, 当然已经改良成了当地口味。在茨厂街那档出名的罗汉果凉茶档后 面,晚上有葡萄牙式蒸鱼,它的鱼就是魔鬼鱼,此外好吃的还有那档 的蒸虾,和蒸苏东(鱿鱼圈),不过只是食材不同,味道都是一样的 。