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 地沟油的各方反应：政府
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全国：食品药品监管局严防地沟油流入餐饮服务环节
3月18日国家食品药品监督管理局办公室下发了《关于严防“地沟油”流入餐饮服务环节的紧急通知》。如发现餐饮服务单位采购的食用油脂来源不明，或者采购和使用“地沟油”的，监督餐饮服务单位立即停止使用并销毁，同时依法严肃查处，情节严重的，吊销餐饮服务许可证。
商务部新要求：严防“地沟油”流入餐饮环节
3月底，商务部出台了《关于进一步做好餐饮业有关工作的通知》，明确要求各地要配合相关部门建立健全餐饮卫生安全质量标准体系和操作规程，将卫生质量管理贯穿到原料采购、加工制作、餐具清洗和消毒等各个环节。
广东省部署清查地沟油 “三定点”制度严防回流（3月22日）
深圳整治地沟油：逾两万公斤“问题油品”被封存（3月25日）
深圳市市场监管局追查地沟油拿小餐馆开刀（3月27日）
南山区严防“地沟油”流入市场 欢迎举报（4月2日）......<阅读全文...>
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| 地沟油的各方反应：餐饮业 |
| 共同承诺不用“地沟油”
3月25日第八届全国城市餐饮行业协会工作研讨会上，包括深圳在内的全国百家餐饮协会对外发布了行业呼吁。呼吁餐饮企业要勇于承担社会责任，坚持规范诚信经营，强化食品安全质量管理，共同构建食品安全体系。
不能说川湘菜馆就多会使用地沟油
不能把矛头都指向某一个菜系，不能说川湘菜馆就多会使用地沟油，凡事不能一概而论。
一些餐饮企业主动表“清白”
由于近期大家谈地沟油色变，许多市民有意回避，导致川湘菜馆最近的生意受到很大影响。一家川菜馆的老板告诉记者，最近几日餐馆的生意都不太好，很多来就餐的顾客在点菜时还会避开水煮鱼等用油较多的菜式。为此，一些餐饮企业就主动向消费者表“清白”。在泰然四路的一家重庆乌江活鱼连锁店，就挂出了“欢迎顾客监督，油可以打包”的招牌。......<阅读全文...>
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| 地沟油的各方反应：
专家 |
●曝光地沟油的专家－－何东平：
全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长、武汉工业学院食品科学与工程学院教授
何东平对外透露了这一组惊人的数据——目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万～300万吨。而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨——也就是说，按照比例，你吃10顿饭，可能有一顿碰上的就是地沟油。
据一位一辈子都在“搞油”的科学家估计，中国要彻底禁绝地沟油，可能还需要10年左右的时间。
他提出：由政府集中收购处理餐厨垃圾
“压力很大” 何教授改口:地沟油毒性夸大了 ... <阅读全文...>
●市二医院营养科主任张茂祥：地沟油是“毒药”
●深大化学与化工学院院长刘剑洪：地沟油是“宝贝” ... <阅读全文...>
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| 地沟油的各方反应：
老百姓 |
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●我已经吃过了多少地沟油？我还要吃多久的地沟油？
●大家谈地沟油色变，许多市民有意回避，导致川湘菜馆最近的生意受到很大影响。
●不敢在外用餐了，不少上班族加入了带饭一族。
●不是有个口号叫“每天一杯奶，结石中国人”吗，我要说：每天一勺地沟油，中国人民更“油袖”！
●尽管目前地沟油很火爆，但还是没有达到一定的标准，因此还无法引起相关部门的重视。按常理推断，如果事情不是到了无法收拾的地步，领导们是不愿意正视的。例如三鹿事件吧，如果不是死了那么多孩子，会最终受到处理吗？
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