餐厨垃圾处理实行“瑞赛尔模式”

  “瑞赛尔模式”,将处理重心前移到厨房

  传统的餐厨垃圾收运和处理方式,主要通过人工、分散处理。在这种方式下,正规处理企业在与“油贩子”的竞争中往往处于下风。油贩子给钱是一个因素,动作快,可以帮助酒楼饭店清理厨房,有助于其保持清洁卫生,也是一个重要原因。针对这个问题,深圳瑞赛尔环保股份有限公司(以下简称瑞赛尔)探索出了自己的方案。

  传统模式下,餐厨垃圾收集企业通常是从饭店酒楼的厨房收集餐厨垃圾。而瑞赛尔的模式则是,从厨房就开始处理餐厨垃圾,而不仅仅是回收。“先用人工,把餐厨垃圾中的牙签、筷子等杂质剔除出来,然后马上进行分离”,瑞赛尔董事长孙江久介绍说,首先,初步清理后的餐厨垃圾,进入固液分离机,分离成含油废水和餐厨固形物;经过固液分离机分理处的含油废水及洗碗、洗锅废水,进入油水分离机进行油水分离;随后,将得到的餐厨固形物和废弃油脂,由转运车进行密闭转运,防止产生滴漏等二次污染;前端收集到的物料进入工厂后,转化成生物柴油和饲料添加物,进行资源循环利用。

  “我们在餐馆酒楼的厨房用油水分离器取代传统的隔油池,在10分钟内就可以自动萃取出浓度达95%的油脂,收集以后运到坪山餐厨垃圾综合利用厂进行深度加工处理,进一步将收集到的废弃食用油脂加工成生物柴油或航空煤油的原料,餐厨垃圾转化为饲料添加物,酯化后的生物柴油也已改变了食用油脂的性质,不能用于食用,因此,回流到餐桌的可能性完全消除。”孙江久对晶报记者说。

  孙江久认为,“瑞赛尔模式”的创新在于,将餐厨垃圾处理的重心,从工厂前移到了餐饮企业的厨房,有利于从源头上杜绝“地沟油”、“潲水猪”的出现,解决餐厨垃圾收不上来的问题;其次,解决了垃圾处理厂选址难的问题,由于很大一部分工序迁移到了厨房,餐厨垃圾处理企业对场地的需求也大大减少。

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