近日,网友stein11在天涯论坛深圳版发帖:“深圳街头排队买玉米窝窝头的,大胆进来看帖,你还会吃吗?”该网友表示,街面上黄澄澄的玉米窝窝头之所以光彩夺目,是因为添加了柠檬黄色素。
stein11的帖子引来不少人顶帖,有网友称亲眼目睹了某窝窝头店的制作过程:窝窝头有玉米香味,是因为添加了玉米香精;有玉米的颜色,则是因为添加了柠檬黄色素,根本没有用到一点玉米粉。自称吃过正宗窝窝头的网友表示,真正的玉米窝窝头口感偏硬、有嚼劲、略显粗糙,而不像现在流行的窝窝头这么松软。其次,用纯正玉米粉做的窝窝头颜色应是土黄色,而不是均匀的澄黄、亮黄色。
日前来到了罗湖区银座某玉米窝窝头店,前来购买窝窝头的市民络绎不绝。当问及是否有卫生经营许可时,店主反问道:“你如果给我们办就有了。”另一名员工称:窝窝头成色偏黄是因为用玉米面做的。记者品尝了该店的窝窝头,韧性足,口感微甜。
深圳市卫生监督所值班人员告诉记者:目前,没有一家专营窝窝头的食品店在该所登记、领取食品卫生许可证。他提醒市民:购买窝窝头时,一定要先了解该门店有没有食品卫生许可证;如果没有,可拨打城管投诉电话12319。如对购买的窝窝头不放心,市民也可自行到深圳市疾控中心食品科化验。
挑选窝窝头 一看二闻三水泡
一看窝窝头的颜色。如颜色光亮则说明窝窝头可能是添加色素做成。由于玉米粉比面粉粗糙,如果掰开窝窝头发现其与普通面粉窝窝头一样光滑,那就值得怀疑了。二是闻窝窝头的气味。用面粉做的“玉米窝窝头”没有玉米的香味。三是用水泡,即将窝窝头弄碎泡入水中,观看水的颜色。如果水的颜色变得与窝窝头的颜色一样,很可能添加了色素。
